Manchmal ist das Besondere ganz einfach: ehrliche Küche in einem einzigartigen Ambiente.
Unser Fine Dining Restaurant in St. Kassian bringt dich in eine Welt voller authentischer Aromen und handwerklicher Kochkunst. Chefkoch Hubert Rubatscher setzt kompromisslos auf regionale Zutaten: wie etwa unser frischer Alta Badia Käse und andere Produkte direkt von unserem Hof Lüch Da Pcëi. Unsere vier besonderen Stuben in der oberen Etage lassen die außergewöhnlich Küche noch einmal mehr wirken.
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Diese exklusive Stube fällt allein schon durch ihre „ritterliche“ Noblesse ins Auge. Sie bietet bis zu acht Gästen Platz und eignet sich ideal für private Anlässe und Feiern, so zum Beispiel Geburtstage, Jahrestage oder andere Feste im Familien- oder Freundeskreis. Auf Vormerkung servieren wir außerdem unser leckeres Raclette mit unserem hausgemachtem Käse.
Die Sonnenstube fängt das Licht der Dolomiten ein.
Mit ihren großen Fenstern und der offenen Gestaltung schafft sie einen freundlichen, energiegeladenen Raum, der dazu einlädt, die Aromen auf dem Teller und den Blick nach draußen zu genießen – ideal, um in entspannter Atmosphäre die Höhepunkte unseres Fine Dining Menüs zu entdecken.
Die Zirmstube ist ein Ort der Entspannung und Gemütlichkeit, gestaltet aus edlem Zirbenholz, das nicht nur für seinen Duft, sondern auch für seine beruhigende Wirkung bekannt ist. Hier kannst du die besten Gerichte der Region genießen und zur Ruhe kommen – perfekt für Gäste, die den Charme der Alpen erleben möchten.
Raffiniert und elegant, präsentiert sich die Stube Art als Raum für Kunst und Kultur. Werke lokaler Künstler und Künstlerinnen schmücken die Wände und bieten eine inspirierende Atmosphäre – perfekt für ein romantisches Dinner oder ein kreatives Geschäftsessen in einem der besten Restaurants des Gadertals, zubereitet von unserem Chefkoch Hubert Rubatscher.
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Die Seele unserer Küche.
Unser Chefkoch Hubert Rubatscher hat bereits mit den besten Küchenchefs des Gadertals zusammengearbeitet – einer Region, die in Italien für ihre Spitzenrestaurants mit Michelin-Sternen bekannt ist. Genau hier hat Hubert sein Handwerk verfeinert und sich den hohen Standards der besten Adressen gestellt. Seit der Eröffnung 2010 verbindet er nun im Restaurant La Sieia seine Leidenschaft für einfache, natürliche Aromen mit der Finesse der gehobenen Küche.
Sagt Hubert. Dabei legt er größten Wert auf Qualität und die Reduktion auf das Wesentliche. Nur die besten Zutaten, oft aus der direkten Umgebung, und die typischen Aromen unseres Alta Badia Käse prägen seine Kreationen. In seinen Augen, braucht ein gutes Gericht keine übermäßige Technik, sondern nur ehrliche, hochwertige Zutaten. So bringt er die Essenz der Dolomiten auf den Teller und entführt dich Bissen für Bissen in die ladinische Kultur.
